新湘泰是以經營淮揚菜為主，湘菜為輔的特色餐飲。無論是湘菜、還是淮揚菜，均根據泰州人的口味偏好，在原有的基礎上進行了獨特的改良。既脫離了湘菜的太辣，又脫離了淮揚菜的太過清淡。

新湘泰目前擁有60人的經營團隊，從禮貌問候，到開燈掛衣服，到拉椅咨詢問茶、斟茶等細節都有嚴格的流程標準，從進店的第一聲問候就能感受到濃濃的家的氛圍。

泰州大唐歌飛品牌設計公司，18年專注品牌研究和品牌設計，擁有多家酒店餐飲品牌設計服務案例，深入洞察品牌現狀，精準鎖定創意核心，為新湘泰酒店提供整體的酒店VI設計與品牌推廣、酒店標志logo設計、酒店宣傳物料設計、餐飲包裝設計等服務。